Je bent wat je eet
Je bent wat je eet. Dat klinkt logisch, maar er is inmiddels niets zo complex als voeding. Wat is nu wel gezond en wat niet? Welke inzichten zijn juist? Welk dieet is geschikt voor mij? En ga zo maar door.
Door al deze complexe vraagstukken is de voedingsindustrie zelf de ‘melkkoe’ geworden. Een industrie waarin we als consument vaak voor de gek gehouden worden.
Melk is goed voor je botten!
Kun je moeilijk naar het toilet? Pak een banaan.
Wil je afvallen? Begin de dag met een cracker met kaas!
Binnen het acuFIT concept proberen we te sturen op voeding vanuit verschillende denkbeelden en wat past in jouw levensstijl, waardoor het functioneel en makkelijk toepasbaar wordt en blijft. Dus geen dieet. Aan de hand van een mix uit de schijf van vijf, een orthomoleculaire opvatting en de Chinese voedingsleer proberen we – indien noodzakelijk – een eenvoudig voedingsadvies te geven wat voor u past!
Chinese voedingsleer
De Chinese geneeskunde kende door ervaring en observatie de thermische werking van voedingsmiddelen, maar de wetenschappelijke wereld wilde een verklaring. Die is te vinden in de hoeveelheden kalium en natrium dat een product bevat. Kalium staat voor afkoelend (Yin), natrium voor verwarmend (Yang).
Een neutraal product heeft een kalium-natrium verhouding van 5:1. Is het kaliumaandeel kleiner dan 5, dan is het voedingsmiddel verwarmend, en dus goed voor mensen die een gebrek aan warmte en energie hebben. Ligt de hoeveelheid kalium boven de 5 dan is het product afkoelend, en dus goed voor mensen die een gebrek aan bloed en/of lichaamssappen hebben of hitte in hun lichaam hebben. Sinaasappels bijvoorbeeld hebben de verhouding 570:1 en zijn dus zeer afkoelend. Je kunt als stelregel aanhouden dat producten die veel (tropische) zon nodig hebben (Yang) om te groeien verkoelender (Yin) zijn dan producten die in een koeler klimaat kunnen groeien. Groenten die vorst kunnen doorstaan zijn over het algemeen verwarmend.
Zou dit kunnen verklaren dat baby’s (Yang / warm) die van de borst komen en worden gevoed met een fruithapje van banaan en kiwi (Yin / koud) meer vatbaar zijn voor verkoudheden?
De schijf van vijf
Er steekt veel achter onze Schijf van Vijf, maar de basis is simpel:
– Neem veel groente en fruit, vooral uit het seizoen.
– Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten. Eet meer plantaardig en niet te veel vlees.
– Neem genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas, maar niet meer dan de aanbevolen hoeveelheden.
– Eet elke dag een handje ongezouten noten.
– Kies vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en -couscous en zilvervliesrijst.
– Ga voor dranken zonder suiker: kraanwater, thee en koffie.
– Smeer en bak met zachte of vloeibare oliën en vetten.
